摘要：想要做出美味的黑椒炸虾，关键在于选用新鲜的虾和合适的调料。下面是制作鲜嫩、醇香的黑椒炸虾的步骤和技巧。

一、选择优质食材

1. 选择新鲜的大虾，去除虾线和虾壳，保持虾尾以增加美观度。

二、调味腌制

1. 将虾用盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制15分钟，让调料充分渗透入虾肉中。

三、炸制技巧

1. 炸虾前，用干净的厨房纸吸干虾身上的水分，避免炸制时溅油。
2. 将腌制好的虾裹上淀粉，放入180摄氏度的油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分。
3. 炸虾时，油温不宜过高，避免炸糊；炸至金黄色后立即捞出，保持虾肉鲜嫩。

四、调味关键

1. 在调味时，可根据个人口味加入适量的黑胡椒粉和蒜蓉，提升味道。

五、搭配建议

1. 将炸好的黑椒虾搭配白饭或面条，口感更佳，增加饱腹感。

六、进阶技巧

1. 在炸虾时，可加入少许鸡蛋液和面包糠，增加虾肉的口感和香脆度。
2. 火候掌握好，避免炸得过干或过生，影响口感。

通过以上步骤和技巧，你一定能做出鲜嫩、醇香的黑椒炸虾，成为厨房达人！

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