摘要：想要学习如何制作正宗的毛氏红烧肉吗？本文将为您详细介绍毛氏红烧肉的制作过程，让您在家也能轻松享受美味的红烧肉。

一、选料准备

1. 选择优质五花肉，切成大小适中的块状，用开水焯水去腥。
2. 准备葱姜蒜、八角、桂皮、冰糖等调味料。

二、烹饪步骤

1. 热锅凉油，放入冰糖炒化。
2. 加入葱姜蒜爆香，放入肉块煸炒至金黄。
3. 加入适量生抽、老抽、料酒、盐、八角、桂皮，翻炒均匀。
4. 加入适量清水，大火煮开后转小火焖煮至肉变软入味。

三、出锅装盘

1. 待汤汁收浓，肉变得香甜酥软时，即可出锅装盘，撒上葱花即可。

毛氏红烧肉，以其醇厚的口感和独特的香气，成为许多食客的心头好。通过本文的介绍，您可以在家轻松复制这道美味佳肴，让家人品尝到地道的毛氏红烧肉。

（图片来源网络，侵删）

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