对于桑黄，笔者有着深刻的记忆。小时候，村里养蚕的孩子常去邻村采摘桑叶，但经常被当地的孩子阻止。听大人说，桑树插在地里都能成活，于是笔者也曾尝试将桑树枝扦插在家中空地，想不到它真的成活了，并且几年后长得比房子还要高。

记得有一年，在桑树的茎干上发现了几个金色的像耳朵一样的东西，它们越长越大。然而，当时很少有人认识它，大家都以为它是普通的野生菌，甚至有人还认为它有毒，所以被孩子们采摘下来玩耍，有些甚至晒干后拿来烧火。

后来，桑树因为长得太大，且常有人采摘桑叶和桑葚，担心孩子们的安全，只好被砍掉了。现在想来，它应该就是桑黄。如果你家还有桑树，记得要去找找看，因为野生桑树的价值非常珍贵。

桑黄是什么？

在古代，桑树是农村常见的经济作物，很多农民都会在房子前后栽种桑树。桑树不仅用于养蚕，其果实桑葚也是一种美味且有营养的果实。而寄生在桑树上的桑黄，更是大自然赠予的珍贵礼物。

桑黄，又名桑寄生、桑臣、树鸡等，它是寄生在桑树上的一种真菌。但并不是所有的寄生菌都能称之为桑黄，只有锈革孔菌科、桑黄孔菌属一类的真菌才能称之为桑黄。它的外形是不规则的圆形或半圆形，菌盖比菌肉颜色深，底部颜色呈金黄色，也有暗棕色、深褐色至灰黑色的。桑黄喜欢生长在较低温的环境中，常见于山区的一些桑树上，尤其是一些粗壮的老桑树上较为多见。

桑黄的价值

一次，笔者陪朋友去药店买药，意外地看到了几个大桑黄，瞬间勾起了儿时的回忆。一问价格，竟高达六七百元一斤！药店老板告诉笔者，这是人工培育出来的桑黄，野生的话价格更贵，普遍都是超千元一斤，而且供不应求。它真的可以说是价比黄金。

桑黄是一种珍贵的药材，在我国2000多年前，老祖宗就已经了解它的价值并将其入药。在《神农本草经》等古代医书中有详细记载。现代研究表明，桑黄不仅药用价值高，还有很高的食疗价值，尤其以养生价值最为突出。

然而，现在许多地方已经不再种植桑树，桑黄这种菌类对生长环境要求严格，必须在特定条件下被“真菌火木层孔菌”寄生于桑树身上，才有可能长出桑黄来。其生长过程缓慢，需要很长时间才能长大，而且要想能入药，生长的时间就需要更长。

目前，桑黄在国内仅在西藏、云南、贵州、陕西和湖北等省份的一些深山老林里才有。因为其数量稀少，采收难度大，所以价格水涨船高，甚至被比作长在桑树上的“黄金”。

结语

几十年前，桑树在农村很常见，如今大部分已被砍伐，换上了其他经济树木。在农村，很多人听说过桑黄，但真正见过的却不多。因此，如果你家乡还有桑树，不妨去桑树上找找这种金色的“耳朵”。如果真的发现了，又不确定的话，可以拿到药店咨询专业人士。朋友们，你们见过桑黄吗？在你的家乡可曾有过呢？欢迎大家留言讨论！